Период кормления грудью – важный этап развития ребенка, во время которого все необходимые витамины и микроэлементы он получает вместе с маминым молоком. Кроме этого, пищеварительная система малыша еще до конца не сформирована, и кормящей маме нужно особенно тщательно подходить к рациону своего питания при грудном вскармливании. Рассмотрим, можно ли кушать сыр при грудном вскармливании? Если да, то какой именно и в каком количестве?
Содержание
- Полезные свойства
- Основные компоненты и их свойства
- Популярные сорта
- Сыр и кормление грудью
- Как употреблять?
- Виды сыров, разрешенных во время лактации
- Противопоказания
- Рецепт домашней брынзы
- Приготовление
- Резюме
Полезные свойства
Сыр – это молочный продукт, который изготавливается путем добавления в молоко ферментов и молочнокислых бактерий. Полезные свойства:
- благотворно влияет на работу ЖКТ;
- укрепляет иммунитет;
- является профилактикой возникновения сахарного диабета;
- с его помощью образовываются клетки крови;
- укрепляет скелет, ногти и волосы;
- улучшает лактацию;
- восстанавливает водный баланс.
Количество витаминов в сыре в разы превышает их содержание в молоке. Кроме этого, сыр усваивается организмом лучше, чем молоко в чистом виде. Поэтому сыр является незаменимым продуктом в рационе матери.
Основные компоненты и их свойства
- Витамин А. Отвечает за рост костей, волос и ногтей.
- Витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12). Нормализуют работу нервной системы и улучшают обмен веществ.
- Витамин С. Укрепляет иммунитет.
- Витамин Е. Регулирует кровообращение.
- Железо. Образовывает красные кровяные клетки, защищает организм от бактерий.
- Кальций. С его помощью формируется костный скелет человека.
- Калий. Регулирует работу сердечнососудистой и нервной систем организма.
- Цинк. Влияет на гармоничное развитие организма.
- Натрий. Нормализует работу сердечнососудистой и нервной систем.
- Фосфор. Улучшает мозговую работоспособность и активность.
Брынза домашнего приготовления служит отличным источником кальция
Популярные сорта
- Твердые. Изготавливаются путем прессования вареного сыра и его созревания на протяжении, как минимум, 4 месяцев. Жирность таких сортов составляет более 50%. Популярные твердые сорта: «Российский», «Бофор» и «Голландский».
- Копченые. Изготавливаются путем копчения твердых сортов (как правило, «Гауда» или «Чеддер»).
- Плавленый. Изготавливается на основе твердых сортов, с добавлением сливочного масла и сухого молока.
- Мягкие. Производятся путем добавления бактериальных заквасок в пастеризованное молоко.
- Рассольные. Изготавливаются путем замачивания и созревания в соленой жидкости.
- Глазированные. Представляют собой творог или творожную массу, покрытую шоколадной глазурью.
Сыр и кормление грудью
Сыр при грудном вскармливании не только не вреден, но и полезен, ведь он является кладезем полезных элементов, необходимых для полноценного развития маленького организма. Единственное, что есть сыр можно определенных сортов и в умеренных количествах, постепенно вводя их в рацион питания.
Первый раз начните кушать сыр с одного ломтика, кладя его на бутерброд или добавляя в салат. В течение суток смотрите на состояние новорожденного: если у него не болит животик, и вы не заметили высыпаний на теле, значит, продукт нормально переносится детским организмом. Со временем дозу употребления продукта увеличивают до 50 граммов в сутки.
Если вы заметили у ребенка проявление аллергической реакции или сильные колики из-за нового продукта, от него следует отказаться и попробовать ввести в рацион через месяц.
Как употреблять?
В чистом виде употреблять сыр не стоит, лучше всего готовить из него салаты, варить на его основе суп и делать бутерброды.
Для сладкоежек подойдет использование творога в десертах, блинчиках и запеканках.
Кроме этого, из сыра выходят отличные закуски, соусы и горячие блюда. Экспериментируйте, и тогда диета при гв не покажется вам строгой и однообразной.
Виды сыров, разрешенных во время лактации
Со второго месяца кормления грудью можно добавлять в рацион некоторые виды сыра
Какие сорта можно смело кушать во время грудного вскармливания?
- Рассольный козий или овечий сыр (фета, брынза).
- Творог (лучше всего нежирный). Его также можно давать малышу в качестве прикорма с 8 месяцев.
- Молодые твердые сыры с небольшим сроком созревания (можно добавлять в суп или класть на бутерброд).
- Сливочный.
- Мягкие сыры (например, «Адыгейский»).
- Плавленый сыр. Со второго месяца жизни ребенка и в ограниченных количествах, при этом обращая внимание на дату изготовления и количество добавок и примесей.
Это основные виды сыров, разрешенных в период гв. Отказаться следует от употребления сыра с плесенью из-за содержания в нем большого количества грибков. Кроме этого, кормящим матерям с осторожностью следует употреблять в пищу глазированные сорта, колбасный сыр и сорта на основе коровьего молока.
Когда можно начинать употреблять сыр? Ответ: в первый месяц жизни малыша от данного продукта следует отказаться, а со второго месяца его можно постепенно вводить в рацион питания матери.
Противопоказания
- Нельзя употреблять сыр больным язвою или гастритом.
- Соленые сорта противопоказаны во время грудного вскармливания, так как могут уменьшить приток молока.
- Нельзя употреблять в период лактации продукты с добавками, красителями и ароматизаторами.
- При пиелонефрите также следует отказаться от употребления сыров в пищу.
- Мочекаменная болезнь является противопоказанием к употреблению сыра.
Рецепт домашней брынзы
Без сомнения, блюдо, приготовленное собственноручно из свежих ингредиентов, будет самым полезным и безопасным для здоровья как матери, так и ребенка, поэтому рассмотрим рецепт домашней брынзы.
Ингредиенты:
- козье молоко – 3л;
- винный уксус — 3 ст. л.;
- поваренная соль – 1 ст. л.
Приготовление
Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на газ и вскипятите. Добавьте в него уксус и соль. Размешивайте молоко до его сворачивания, затем снимите кастрюлю с огня.
Процедите смесь через дуршлаг или марлю, сыворотку слейте или используйте для приготовления выпечки, а творог переложите в другую емкость и поставьте под пресс. Через 2 часа брынзу можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!
Резюме
Рацион кормящей матери должен быть полезным, разнообразным и питательным, поэтому есть можно все, но в небольших количествах. Что касается сыра, то кормящие матери обязательно должны его кушать, ведь в него входит большое количество кальция, так необходимого для роста и развития костей ребенка.
Источник: