-
В «Даблби» появится выпечка, хлеб, сэндвичи, пудинги, шоколадные батончики. Позже добавятся и салаты. Блюда в меню будут как невегетарианские, так и вегетаринские и веганские, отметил Дашков.
Стоимость сэндвичей составит примерно 250 рублей, пудингов – 210 рублей. По оценке Дашкова, средний чек в кафе вырстет на 15–20% с нынешних 380 рублей.
Первые кофейни с новым меню откроются в ноябре-декабре на улицах Большая Якиманка и в Новодевичьем проезде в Москве.
Потом сеть проведет ребрендинг: поменяется интерьер, шрифты, дизайн кофейных стаканчиков и другие элементы финрменного стиля. Дашков также не исключил смену логотипа.
По данным на сайте компании, у «Даблби» 85 кофеен в Москве, Санкт-Петербурге, Праге, Тбилиси и других городах. Большинство из них работает по франшизе.
Сеть «Даблби» в 2012 году основали совладельцы чайной фабрики Ahmad Tea в России Глеб Смирнов и Сергей Дашков, а также Анна Цфасман, Ольга Бабкова и Ольга Мелик-Каракозова (покинула компанию в 2014 году).
В конце 2018 года несколько франчайзи «Даблби» пожаловались на финансовые потери и недостаточную поддержку со стороны Цфасман. По словам Дашкова, она стала «токсична для бизнеса».
В августе 2019 года Цфасман лишилась статуса гендиректора. На этом посту ее сменил Дашков. Он рассказал «Ведомостям», что вместе со Смирновым они докапитализировали свои доли во всех компанийх «Даблби» на 37,5 млн рублей, а поскольку Цфасман и Бабкова свои части не выплатили, их доли сократились до 0,1%.
Цфасман утверждает, что Дашков и Смирнов еще год назад решили продать бизнес и намеренно устранили ее из компании, не выплатив зарплату и компенсацию. По этому поводу он подала в суд иск на 2 млн рублей в адрес одной из компаний в структре «Даблби».
Источник: